Focaccia integrale senza impasto con fichi, gorgonzola e noci
by Un pizzico di pepe rosa
La focaccia integrale senza impasto con fichi, gorgonzola e noci è una ricetta “furbissima” assolutamente da provare.
Ho utilizzato la teglia per pizza della Pentalux!
INGREDIENTI:
per una teglia da 30 cm
250 g di farina Manitoba
250 g di farina integrale
15 g di lievito di birra
1 cucchiaino di miele (in alternativa 1 cucchiaino di zucchero)
450 ml di acqua
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
Per la salamoia:
65 ml di acqua a temperatura ambiente
65 g di olio extravergine
10 g di sale
Per farcire:
4-5 fichi
30 g di noci
70 g di gorgonzola
rosmarino q.b.
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