Focaccia integrale senza impasto con fichi, gorgonzola e noci

by Un pizzico di pepe rosa

La focaccia  integrale senza impasto con fichi, gorgonzola e noci è una ricetta “furbissima” assolutamente da provare.

Ho utilizzato la teglia per pizza della Pentalux!

INGREDIENTI:

per una teglia da 30 cm

250 g di farina Manitoba

250 g di farina integrale

15 g di lievito di birra

1 cucchiaino di miele (in alternativa 1 cucchiaino di zucchero)

450 ml di acqua

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 cucchiaino di sale

Per la salamoia:

65 ml di acqua a temperatura ambiente

65 g di olio extravergine

10 g di sale

Per farcire:

4-5 fichi

30 g di noci

70 g di gorgonzola

rosmarino  q.b.

 

 

 

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