Teglia di melanzane al forno
Trovo questa teglia di melanzane al forno, semplice e sfiziosa: in casa mia mette tutti d’accordo (anche la figlia che con le verdure ha un po’ un rapporto di odio e amore…) e poi si prepara velocemente; basta solo avere in casa dei buoni ingredienti di base, quali una ottima mozzarella, una passata di pomodoro gustosa e saporita, delle erbe aromatichefresche e profumate, oltre che ad una bella melanzana ben soda e polposa.
Io ho utilizzato una teglia rettangolare di Pentalux, antiaderente, che mi ha permesso di ottenere un risultato perfetto.
INGREDIENTI:
melanzana
olio extravergine d’oliva
un pizzico di sale
1 passata di pomodoro
2 mozzarelle
maggiorana
basilico
un pizzico di pepe
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