Avete voglia di pizza fatta in casa?

Ecco una ricetta semplice e gustosa per preparare una pizza in teglia morbida e fragrante! Ingredienti: 300 ml di acqua tiepida  500 gr Farina 00 12 gr di lievito fresco di birra  1 cucchiaino di miele  20 gr di sale  Procedimento: Versare la farina dentro alla ciotola della planetaria.  Dividere l’acqua in due parti.  Mescolare […]

Come pulire le pentole di alluminio?

Le pentole in alluminio sono le compagne inseparabili di tante ottime ricette e permettono la cottura ottimale di tanti tipi di pietanze. Infatti l’alluminio permette una buona distribuzione del calore.
Questa tipologia di pentole, inoltre, presenta uno strato protettivo superficiale molto delicato che va trattato con cura soprattutto in fase di pulizia.
Se non si applicano le giuste tecniche si rischia di rovinare la pentola.

L’alluminio professionale e la ristorazione ai tempi del Covid

egli ultimi mesi, l’Italia e il mondo intero hanno attraversato un momento di profondo sconforto. Nessuno aveva previsto l’arrivo di una Pandemia globale che ha profondamente modificato il nostro modo di vivere, di gestire i rapporti e le relazioni. Tutto questo ha interessato ogni settore dell’economia, compreso quello della ristorazione.  Marzo e aprile sono stati […]

Perché i cuochi usano le pentole di alluminio?

In molte occasioni si è discusso circa la bontà della cottura dei cibi nell’alluminio, accusato spesso di essere materiale inquinante e poco igienico. Se così fosse, non ci si spiega come mai questo tipo di pentole è tra quelle più utilizzate nelle cucine professionali di tutto il mondo.